Plumcake pere e gocce cioccolato – vegan
Questo plumcake pere e gocce di cioccolato profuma davvero di buono.
Ammetto di non essere mai stata una grande fan delle pere per cui in questo soffice plumcake ho ridotto le pere in purea e le ho aggiunte direttamente all’impasto.
La pere frullate rendono l’impasto ancora più morbido e leggermente umico. Inutile dire che l’aggiunta delle gocce di cioccolato da quel tocco in più a questo goloso dolce da colazione.
Ingredienti:
| 2 pere 260 gr circa (peso da sbucciare) | |
| 130gr zucchero di canna | |
| 50ml olio di semi | |
| 70ml bevanda vegetale di soia | |
| 260gr farina 00 | |
| 60gr gocce cioccolato fondente | |
| 16 gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Sbucciamo le pere e tagliamole a pezzi. Inseriamo in un tritatutto e riduciamo in purea.
In una ciotola uniamo la purea di pere, zucchero di canna, olio di semi e bevanda vegetale di soia.
Mescoliamo gli ingredienti, quindi aggiungiamo la farina poco alla volta. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Uniamo anche il lievito per dolci continuando a montare.
Otteniamo un composto liscio e ben montato. Infine uniamo le gocce di cioccolato e incorporiamo con una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake oleato e infarinato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
In una ciotola uniamo la purea di pere, zucchero di canna, olio di semi e bevanda vegetale di soia.
Mescoliamo gli ingredienti, quindi aggiungiamo la farina poco alla volta. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
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Otteniamo un composto liscio e ben montato. Infine uniamo le gocce di cioccolato e incorporiamo con una marisa.
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