Biscotti al cacao ripieni di confettura: ricetta facile e golosa

Quando cerchiamo un dolcetto che riesca a unire contrasti di sapore e semplicità, i biscotti al cacao con confettura sono la scelta perfetta.

Immagina una frolla al cacao profumata e friabile che si scioglie appena in bocca, con al centro una nota fruttata dolce data dalla confettura.

Un connubio classico ma sempre apprezzato: perfetto per accompagnare una tazza di tè, un caffè pomeridiano, oppure per regalarli agli amici.

Con questi biscotti puoi divertirti a scegliere la confettura o marmellata che preferisci. Io amo abbinare il cacao a confetture rosse come quella di fragole, frutti di bosco o ciliegia. Vanno benissimo anche altri gusti in base alle tue preferenze. Che dire… Anche una marmellata di arance si sposa benissimo con la frolla al cacao!

Per questa ricetta ti consiglio di usare:

👉 Tappetino microforato*

Tempo preparazione 30 min

Cottura 20 min

Facile

40 biscotti

Dolci

Ingredienti:

Frolla al cacao:

1 dose pasta frolla al cacao qui la ricetta

Ripieno:

	120 gr confettura ai frutti di bosco
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.

Step 1

Prepariamo la pasta frolla seguendo la ricetta che trovi QUI.

2.

Step 2

Dopo il tempo di riposo in frigorifero della frolla, procediamo nel formare i biscotti.
Dividiamo l’impasto in quattro porzioni uguali e modelliamo ciascuna fino a formare un filoncino.
Prendiamo un filoncino e prendiamo un poco di impasto: ricaviamo pezzetti da circa 12 g l’uno.
Con le mani arrotondiamo ogni porzione formando delle palline lisce e compatte, poi le disponiamo su una teglia foderata con carta da forno, ben distanziate tra loro.
Su ogni pallina pratichiamo un piccolo incavo al centro (puoi aiutarti con il manico di un mestolo di legno) dove andremo a sistemare la confettura.
Con questa dose otterremo circa 40 biscotti: ricordiamoci di lasciare un poco di distanza tra l’uno e l’altro, perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi.

3.

Step 3

Inforniamo i biscotti a 180°C in modalità statica per circa 15-18 minuti
Appena pronti lasciamo raffreddare completamente prima di spostarli dalla teglia.

4.

Step 4

Quando sono completamente freddi farciamo con la confettura scelta. Riempiamo il centro di ogni biscotto con l'aiuto di una sac à poche.
Completiao con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Al posto della confettura puoi anche utilizzare della crema di nocciole o di pistacchi.

Conservazione

Questi biscotti si mantengono benissimo per un paio di settimane in un luogo fresco e asciutto. Puoi ad esempio riporli in una scatola di latta o in un contenitore con chiusura ermetica.

✨️ Fammi sapere nei commenti come hai farcito questi Biscotti al Cacao con confettura!

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Biscotti al cacao con confettura