Ciambella alla Ricotta e Pistacchio

29 Settembre 2025

La ciambella alla ricotta e pistacchio è un dolce soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con gusto o per accompagnare una pausa tè.

La ricotta regala una consistenza morbida e umida, mentre il pistacchio dona un tocco che trovo irresistibile.

Un dolce semplice da preparare ma dall’aspetto elegante, che ti conquista al primo morso!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo Ciambella

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	250gr ricotta vaccina
	180gr zucchero
	260gr farina 00
	50gr farina di pistacchi
	50gr pasta di pistacchi
	90gr burro
	16gr lievito per dolci
	1 pizzico sale

Preparazione

In una ciotola uniamo uova, zucchero e un pizzico di sale.
Montiamo bene con l'aiuto delle fruste elettriche.
Quando il composto è ben montato aggiungiamo la ricotta e il burro a temperatura ambiente e tagliato a cubetti.
Montiamo bene, quindi uniamo la pasta e la farina di pistacchi.
Infine aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.

Conservazione

La ciambella pistacchio e ricotta si conserva perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci, per evitare che si asciughi.