Crackers di ceci

Crackers di ceci

I crackers di ceci sono uno stuzzichino molto pratico e versatile. Si presta benissimo a diverse occasioni.

Solitamente preparo questi crackers in occasione di un aperitivo, oppure semplicemente per una merenda salata. SI preparano con pochissimi ingredienti e sono davvero sfiziosi.

Preparazione 20 min + Tempo riposto 30 min

Cottura 15 min

Facile

Ingredienti:

60gr farina di ceci
100gr farina 00
180ml acqua
1cucchiaio olio extravergine di oliva
1pizzico sale
q.b. origano
q.b. sale grosso
q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo la farina 00, la farina di ceci e l’acqua. Iniziamo ad impastare velocemente con le mani.
Aggiungiamo il cucchiaio di olio ed il sale. Impastiamo fino ad ottenre un panetto compatto e liscio.
Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendiamolo con l’aiuto di un mattarello.
Dividiamo l’impasto in 3 parti e stendiamo uno alla volta. La sfoglia deve essere abbastanza sottile.
Tagliamo dei quadratini di dimensione regolare e riponiamo man mano su una teglia ricoperta da carta forno.
Spennelliamo la superficie con olio extravergine di oliva diluito in un poco di acqua. Infine cospargiamo la superficie con sale grosso e origano.
Inforniamo in forno caldo a 190° ventilato per 15 minuti al massimo.
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