Muffin al burro di arachidi – vegani

Pubblicato il 28 Dicembre 2024

Aggiornato il 23 Aprile 2025

I muffin al burro di arachidi vegani sono dolcetti soffici e ricchi, perfetti per una pausa golosa senza ingredienti di origine animale.

Realizzati con burro di arachidi cremoso, hanno un sapore intenso e una consistenza morbida, ideali per una colazione energetica o uno snack sano e nutriente.

Facili da preparare e senza latticini né uova, sono adatti praticamente a tutti!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	100gr burro di arachidi
	110gr zucchero di canna
	220gr farina 00
	40ml olio di semi
	190ml bevanda vegetale alla soia
	16gr lievito per dolci
	1pizzico sale
	q.b. arachidi

Preparazione

In una ciotola uniamo: bevanda vegetale alla soia, olio di semi, zucchero di canna e burro di arachidi.
Mescoliamo velocemente. Aggiungiamo un pizzico di sale e la farina setacciata, in 2-3 riprese.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Come ultima cosa uniamo il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben mondato.
Dividiamo in 12 pirottini che abbiamo posizionato in uno stampo da muffin.
Aggiungiamo delle arachidi sgusciate sopra i muffin prima di infornare.
Cuociamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.