Muffin banana e gocce di cioccolato – vegani
I muffin alla banana e gocce di cioccolato sono preparati senza aggiunta di uova e burro.
L’impasto resta morbido grazie alle banane inserite al suo interno.
Soffici e ideali per iniziare la giornata con la carica giusta!
Ingredienti:
| 2 banane ben mature | |
| 240gr farina 00 | |
| 90gr zucchero di canna | |
| 40ml olio di semi | |
| 130ml bevanda vegetale di soia | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 60gr gocce di cioccolato fondente | |
| q.b. codette di cioccolato fondente |
Preparazione
1.
Sbucciamo le banane e tagliamo a rondelle. Riduciamo in purea con l'aiuto di una forchetta.
Raccogliamo le banane in una ciotola e uniamo zucchero di canna, olio di semi e bevanda vegetale. Mescoliamo gli ingredienti, quindi uniamo la farina poco alla volta.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Uniamo anche il lievito e montiamo sino a ottenere un composto gonfio e ben montato.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e incorporiamo delicatamente con una marisa.
Dividiamo l'impasto in 12 pirottini che abbiamo precedentemente inserito in uno stampo da muffin.
Completiamo con qualche codetta di cioccolato in superficie.
Inforniamo in forno ben caldo a 180° statico e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Raccogliamo le banane in una ciotola e uniamo zucchero di canna, olio di semi e bevanda vegetale. Mescoliamo gli ingredienti, quindi uniamo la farina poco alla volta.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Uniamo anche il lievito e montiamo sino a ottenere un composto gonfio e ben montato.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e incorporiamo delicatamente con una marisa.
Dividiamo l'impasto in 12 pirottini che abbiamo precedentemente inserito in uno stampo da muffin.
Completiamo con qualche codetta di cioccolato in superficie.
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