Muffin con gocce di cioccolato – vegani

Muffin vegani con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato vegani sono piccoli dolci soffici e profumati, perfetti per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa golosa ma leggera.

Insieme ai muffin con gocce di cioccolato si può dire che ci sono praticamente cresciuta! Una delle ricette che ti accompagnano sin da bambino, impossibile non averli mangiati almeno più di una volta nella vita.

E oggi mi trovo ancora a prepararli, ma adesso anche in versione vegana. Senza l’aggiunta di uova e burro.

Il risultato sono dei muffin golosi quanto quelli classici. La ricetta sarà anche leggermente diversa dalla classica versione, ma posso assicurarti che anche la versione veg non ha nulla da invidiare ai muffin che mangiavo da piccola! 🥰

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Ingredienti:

290gr farina 00
110gr zucchero di canna
220ml bevanda vegetale di soia (o quella che preferite)
70ml olio di semi
80gr gocce cioccolato fondente
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Uniamo zucchero di canna e liquidi: bevanda vegetale di soia e olio di semi. Mescoliamo velocemente per far scioglere lo zucchero.
Aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 insieme al lievito per dolci, poco alla volta.
Montiamo fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Uniamo per ultimo le gocce di cioccolato fondente e incorporiamo delicatamente.
Dividiamo il composto in 12 pirottini.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Conservazione
Si conservano soffici per 3–4 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci.

✨️ Fammi sapere nei commenti se questi Muffin vegani con gocce di cioccolato ti sono piaciuti!

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