I muffin limone e yogurt sono dolcetti soffici, freschi e dal profumo irresistibile di agrumi.
Perfetti per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa golosa, uniscono la leggerezza dello yogurt alla freschezza del limone, creando un impasto morbido e umido.
Facili e veloci da preparare, sono ideali anche da portare fuori casa come snack sano e genuino.
In una ciotola montiamo insieme uova, zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Otteniamo un composto chiaro e spumoso con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo olio di semi a filo e yogurt.
Spremiamo anche il succo di limone e uniamo al composto.
Aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci fino a ottenere un impasto omogeneo.
Distribuiamo nei pirottini.
Cuociamo in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché i muffin sono dorati.
Consigli
Puoi anche usare yogurt vegetale per una variante senza latticini.
Conservazione
Si conservano morbidi per 2–3 giorni in un contenitore ermetico.
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