Muffin alla ricotta senza glutine

28 Aprile 2025

Se cerchi un dolce semplice, genuino e perfetto anche per le diete gluten free, questi muffin alla ricotta senza glutine sono la scelta ideale!

Morbidi e umidi al punto giusto, si preparano in pochi minuti con ingredienti sani, ma senza rinunciare al gusto.

Sono perfetti per una colazione nutriente o una merenda golosa. Ti conquistano al primo morso con la loro consistenza soffice e il sapore delicato della ricotta.

Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250 gr ricotta
	150gr farina di riso
	40gr fecola di patate
	115gr zucchero
	60ml olio di semi
	60ml latte
	8gr lievito per dolci
	4gr gomma di guar
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola uniamo uova e zucchero. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo quindi: ricotta, latte e olio di semi.
Continuiamo a montare.
Aggiungiamo le polveri un poco alla volta: farina di riso, fecola e gomma di guar.
Otteniamo un composto liscio e senza grumi.
Prepariamo uno stampo da muffin con dei pirottini.
Dividiamo il composto in 12 pirottini e inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato
Lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.