Ciambella ricotta e limone
La ciambella ricotta e limone è una di quelle torte da colazione che vi farà svegliare con il piede giusto.
Soffice e tanto profumata, semplicemente perfetta per iniziare la giornata.
Questa ciambella trova il perfetto equilibrio tra la leggerezza e la bontà. L’aroma del limone 🍋 si fa sentire anche dopo un paio di giorni.
Una di quelle ciambelle che bisogn provare assolutamente!
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 250gr ricotta vaccina | |
| 260gr farina 00 | |
| 60gr fecola di patate | |
| 60ml olio di semi | |
| 210gr zucchero | |
| 1limone buccia grattugiata + succo (40 ml) | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. granella di zucchero |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria versiamo o zucchero ed aggiungiamo la buccia di un limone grattugiata.
Mescoliamo con una frusta zucchero e limone per far assorbire bene l’aroma.
Aggiungiamo le uova e montiamo il composto. Quando inizierà ad essere ben chiaro e gonfio, aggiungiamo il succo del limone, l’olio di semi e la ricotta.
Montiamo ancora.
Uniamo le polveri setacciate. Aggiungiamo poco alla volta la fecola di patate, farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenre una consistenza liscia e senza grumi.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella ben imburrato ed infarinato.
Aggiungiamo in superficie della granella di zucchero.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire leggermente prima di rimuovere la ciambella dallo stampo.
Mescoliamo con una frusta zucchero e limone per far assorbire bene l’aroma.
Aggiungiamo le uova e montiamo il composto. Quando inizierà ad essere ben chiaro e gonfio, aggiungiamo il succo del limone, l’olio di semi e la ricotta.
Montiamo ancora.
Uniamo le polveri setacciate. Aggiungiamo poco alla volta la fecola di patate, farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenre una consistenza liscia e senza grumi.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella ben imburrato ed infarinato.
Aggiungiamo in superficie della granella di zucchero.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire leggermente prima di rimuovere la ciambella dallo stampo.
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