Muffin mirtilli e yogurt

Pubblicato il 30 Luglio 2025

Aggiornato il 7 Giugno 2025

I muffin mirtilli e yogurt sono dei dolcetti morbidi, leggeri e naturalmente fruttati, perfetti per iniziare la giornata con gusto o per una merenda sana e veloce.

Grazie allo yogurt, l’impasto risulta soffice e umido, mentre i mirtilli aggiungono una nota fresca e leggermente acidula che bilancia perfettamente la dolcezza.

Questa ricetta è facile da preparare anche per chi è alle prime armi. In pochi minuti avrai dei muffin soffici e profumatissimi, ideali anche per bambini o da portare con te per uno spuntino sano fuori casa

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	210gr farina 00
	120gr zucchero
	125gr mirtilli freschi
	125ml yogurt magro bianco
	50ml olio di semi di girasole
	16gr lievito per dolci

Preparazione

In una capiente ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.
Iniziamo a montare il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Una volta ottenuto un composto ben gonfio e chiaro, aggiungiamo l'olio di semi, il latte e lo yogurt.
Continuiamo a montare, quindi aggiungiamo la le polveri setacciate.
Uniamo farina 00 e lievito per dolci. Otteniamo un composto ben liscio e montato.
In ultimo aggiungiamo i mirtilli già lavati e incorporiamo con una marisa.
Trasferiamo in uno stampo per muffin in cui abbiamo posizionato 12 pirottini.
Facciamo cuocere in forno già caldo a 180° statico per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.