Muffin al cioccolato e arancia

Muffin arancia e cioccolato

Arancia e cioccolato. Un classico che mi piace proprio tanto, un pò come la fragola ed il cioccolato insieme.

Raramente preparo dei dolci da colazione con base al cioccolato, ma a casa avevo delle arance belle profumate. E da qui è scattata la scintila.
L’accoppiata arancia e cioccolato l’ho voluta rappresentare a tutto tondo, preparando un impasto scuro e godurioso.

L’impasto del muffin resta soffice e leggermente umido all’interno. Ho forse esagerato se vi dico che ho anche aggiunto un’ulteriore chicca di golosità inserendo delle gocce di cioccolato nell’impasto!?
Provate la ricetta e poi ditemi se non avevo ragione: questi muffin sono irresistibili!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Ingredienti:

2uova
230gr farina 00
30gr cacao amaro
150gr zucchero
2arance buccia grattugiata + succo 140 ml
60ml olio di semi
16gr lievito per dolci
60gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1.
Laviamo per bene le arance ed asciughiamole. Grattugiamo la buccia delle arance ed uniamola, in una ciotola, insieme a zucchero e uova.
Iniziamo a montare il composto con l’aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà ad essere chiaro e ben gonfio, aggiungiamo il succo delle arance e l’olio di semi. Montiamo ancora, quindi aggiungiamo le polveri.
Uniamo la farina ed il cacao, poco alla volta. Aggiungiamo infine il lievito. Montiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Uniamo per ultimo le gocce di cioccolato, lasciandone una manciata da parte. Mescoliamo con un cucchiaio o una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da muffin nel quale abbiamo precedentemente inserito i pirottini.
Aggiungiamo in superficie le restanti gocce di cioccolato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (oppure 160° statico) e facciamo cuocere per 35 minuti.
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Ilaria Molinetti
4 mesi fa

Nooooo, ma sono una vera golosità!!! <3