Muffin ai mirtilli e cioccolato bianco
I muffin ai mirtilli sono una golosa idea per iniziare con dolcezza la giornata o per una merenda dolce e sana grazie alla ridotta presenza di burro compensata da una buona dose di mirtilli freschi che donano una nota leggermente più aspra alla dolcezza del muffin.
Se amate come me i dolci con i mirtilli, vi suggerisco di provare anche il plumcake ai mirtilli e yogurt greco.
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 300gr farina 00 | |
| 60gr burro | |
| 125gr zucchero di canna | |
| 100gr mirtilli freschi | |
| 80ml latte | |
| 8gr lievito per dolci | |
| 1/2cucchiaio essenza o estartto di vaniglia | |
| 60gr gocce di cioccolato bianco | |
| 1pizzico sale |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria mettere lo zucchero e le uova e iniziare a frullare per far montare un pò il composto. Aggiungere quindi il burro tagliato a cubetti e frullare ancora per qualche minuto.
A questo punto sarà possibile aggiungere la farina, il pizzico di sale ed il lievito.
Azionare nuovamente il frullatore ed aggiungere il latte a filo.
A questo punto il vostro composto risulterà ben gonfio e liscio.
In uno stampo per muffin inserire i pirottini ed accendere il forno a 170° in modalità ventilata o 180° se statico. Prima di proseguire con il riempimento dei muffin, aggiungere i mirtilli freschi e precedentemente lavati ed infine il cioccolato bianco. Mescolare delicatamente per non smontare il composto. Riempire quindi i pirottini sino a 2/3.
Infornare quando il forno avrà raggiunto la temperatura. Far cuocere per 20 minuti.
I muffin saranno a questo punto ben gonfi e colorati in superficie.
A questo punto il vostro composto risulterà ben gonfio e liscio.
In uno stampo per muffin inserire i pirottini ed accendere il forno a 170° in modalità ventilata o 180° se statico. Prima di proseguire con il riempimento dei muffin, aggiungere i mirtilli freschi e precedentemente lavati ed infine il cioccolato bianco. Mescolare delicatamente per non smontare il composto. Riempire quindi i pirottini sino a 2/3.
Infornare quando il forno avrà raggiunto la temperatura. Far cuocere per 20 minuti.
I muffin saranno a questo punto ben gonfi e colorati in superficie.
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