Pasta frolla alle mandorle
La pasta frolla alle mandorle è la base ideale per realizzare golosi biscotti o raffinate crostate.
Una variante raffinata della classica frolla, arricchita con farina di mandorle per un gusto delicato e una consistenza ancora più friabile. Perfetta per realizzare crostate, biscotti o tartellette, questa base è l’ideale per chi ama i dolci profumati e dalla consistenza scioglievole.
Ingredienti:
| 1uovo | |
| 250gr farina 00 | |
| 70gr farina di mandorle | |
| 110gr burro | |
| 100gr zucchero | |
| 3gr sale | |
| 1 bacca di vaniglia |
1.
Preparazione
In una ciotola uniamo zucchero e burro freddo.
Iniziamo a lavorare velocemente con le mani.
Quando i due ingredienti inizieranno a legarsi uniamo: uovo, sale e vaniglia.
Lavoriamo ancora con le mani, quindi inseriamo la farina di mandorle e la farina 00 poco alla volta.
Spostiamoci sul piano da lavoro e lavoriamo fino a ottenere un panetto liscio.
Avvolgiamo in della pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo la pasta frolla e stendiamo con l'aiuto di un mattarello.
Per la cottura utilizziamo un tappetino microforato.
Iniziamo a lavorare velocemente con le mani.
Quando i due ingredienti inizieranno a legarsi uniamo: uovo, sale e vaniglia.
Lavoriamo ancora con le mani, quindi inseriamo la farina di mandorle e la farina 00 poco alla volta.
Spostiamoci sul piano da lavoro e lavoriamo fino a ottenere un panetto liscio.
Avvolgiamo in della pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo la pasta frolla e stendiamo con l'aiuto di un mattarello.
Per la cottura utilizziamo un tappetino microforato.
✨️ Fammi sapere nei commenti cosa hai realizzato con questa pasta frolla alle mandorle!
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