Plumcake Noccioloso
Il plumcake noccioloso nasce dalla mia passione innata per la nocciola.
Una torta che è perfetta anche per essere servita come dolce a fine pasto.
In questo plumcake le note tostate della nocciola vengono accompagnate da quelle dolci e piacevoli del cioccolato al latte.
Una combinazione di gusti davvero, davvero piacevole al palato.
Ingredienti:
Plumcake alla nocciola
| 2uova | |
| 200gr farina 00 | |
| 70gr farina di nocciole | |
| 160gr zucchero | |
| 100ml panna fresca da montare | |
| 60ml olio di semi | |
| 8gr lievito per dolci |
Ganache montata al cioccolato
| 1dose trovi la mia ricetta qui | |
| q.b. cacao amaro in polvere | |
| q.b. granella di nocciole |
Preparazione
1.
Plumcake alle nocciole
In una ciotola uniamo uova e zucchero. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto è ben gonfio e montato, uniamo olio di semi e panna. Montiamo ancora prima di unire le polveri setacciate.
Uniamo la farina 00, farina di nocciole e lievito per dolci in più riprese.
Otteniamo un composto ben montato e trasferiamo in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
Non appena il composto è ben gonfio e montato, uniamo olio di semi e panna. Montiamo ancora prima di unire le polveri setacciate.
Uniamo la farina 00, farina di nocciole e lievito per dolci in più riprese.
Otteniamo un composto ben montato e trasferiamo in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
2.
Ganache montata al cioccolato al latte
Prepariamo la ganache montata secondo le indicazioni che trovi
in questa ricetta.
Trasferiamo la ganache in una sac a pochè con un beccuccio a stella.
Decoriamo la superficie del plumcake completamente freddo. Completiamo aggiungendo una spolverata di cacao amaro e della granella di nocciole.
Trasferiamo la ganache in una sac a pochè con un beccuccio a stella.
Decoriamo la superficie del plumcake completamente freddo. Completiamo aggiungendo una spolverata di cacao amaro e della granella di nocciole.
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