La cucina valdostana è profondamente legata all’ambiente alpino: sostanziosa, semplice e calorosa, pensata per affrontare i rigidi inverni montani con piatti ricchi di gusto. In Valle d’Aosta dominano ingredienti locali come fontina DOP, burro d’alpeggio, carni affumicate, pane nero e polenta.

In questa raccolta di ricette ti portiamo alla scoperta dei sapori autentici della più piccola e più alta regione d’Italia, con piatti tradizionali che uniscono cultura italiana e influenze francesi.