Torta salata solare
Non potevo che pensare ad un nome migliore per questa torta salata che sa tanto di buon umore e giornate soleggiate.
Sarà sicuramente colpa della base preparata con tante carotine dall’arancio vivo e dalle zucchine gialle che mi fanno proprio impazzire.
Una torta salata gustosa e tanto colorata. Un piatto che è in grado di regalarvi il buon umore ad ogni morso.
Ingredienti:
| 1dose di pasta matta con esubero di lievito madre qui la ricetta | |
| 180gr carote peso da pulire | |
| 150gr zucchina gialla | |
| 100gr stracchino | |
| 70gr speck a listarelle | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. paprika forte | |
| q.b. paprika dolce | |
| q.b. maggiorana | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Preparazione
Prepariamo innanzitutto una dose di pasta matta con esubero di lievito madre seguendo la mia ricetta a
questo link.
Peliamo le carote e tagliamole a pezzettoni. Laviamo e spuntiamo la zucchina e tagliamo a grosse rondelle.
Inseriamo carote e zucchina in un tritatutto e frulliamo finemente.
In una ciotola uniamo le verdure tritate e lo stracchino. Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo un poco di paprika forte e dolce.
Mescoliamo con un cucchiaio in modo da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Stendiamo la base di pasta matta e poniamola su una teglia per crostate foderata da carta forno.
Cospargiamo la base con le verdure tritate preparate in precedenza.
Aggiungiamo sopra lo speck a listarelle e richiudiamo i bordi della torta salata pizzicando i bordi e ripiegandoli verso l’interno.
Aggiungiamo giusto un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo ed aggiungiamo delle foglioline di maggiorana fresca.
questo link.
Peliamo le carote e tagliamole a pezzettoni. Laviamo e spuntiamo la zucchina e tagliamo a grosse rondelle.
Inseriamo carote e zucchina in un tritatutto e frulliamo finemente.
In una ciotola uniamo le verdure tritate e lo stracchino. Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo un poco di paprika forte e dolce.
Mescoliamo con un cucchiaio in modo da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Stendiamo la base di pasta matta e poniamola su una teglia per crostate foderata da carta forno.
Cospargiamo la base con le verdure tritate preparate in precedenza.
Aggiungiamo sopra lo speck a listarelle e richiudiamo i bordi della torta salata pizzicando i bordi e ripiegandoli verso l’interno.
Aggiungiamo giusto un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo ed aggiungiamo delle foglioline di maggiorana fresca.
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