Torta salata vegetariana con zucchine
La pasta matta grazie alla sua versatilità e semplicità di utilizzo, questa sera l’ho adoperata per la preparazione di una torta salata vegetariana.
Leggera, ma allo stesso tempo sfiziosa. Ho preparato questa torta salata utilizzando pochi semplici ingredienti: zucchina fresca, olive per dare un pò di sapidità e mozzarella per rendere il tutto ancora più appetitoso.
E se ciò non fosse abbastanza?? Potete arricchire la torta salata con del tonno in scatola oppure con del pomodoro secco. A voi la scelta!
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 250gr pasta matta al prezzemolo qui la ricetta | |
| 1 zucchina media circa 160 gr | |
| 1 mozzarella 125 gr | |
| q.b. olive taggiasche denocciolate | |
| q.b. grana padano grattugiato | |
| q.b. origano | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extra vergine d’oliva |
Preparazione
Preparazione
Lavate per bene la zucchina e spuntatela. Tagliate quindi a rondelle sottili con l’aiuto di una mandolina.
Stendete la pasta matta sulla base di uno stampo da crostata precedentemente coperto da carta forno.
Alla base mettete la mozzarella tagliata a pezzettini e ben sgocciolata.
Dopo aggiungete 2/3 di zucchine tagliate a rondelle.
Aggiustate di sale. Aggiungete qualche oliva ed infine ricoprite con le restanti zucchine.
Aggiungete una manciata di padana grattugiato, un poco di pepe nero macinato e dell’origano fresco.
Completate con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva.
Infornate la torta salata in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 30-35 minuti.
La torta salata dovrà essere ben dorata in superficie.
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