Baccalà al forno con patate
Il baccalà al forno con le patate è un piatto tradizionale semplice e gustoso, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.
La combinazione del sapore deciso del baccalà con la dolcezza delle patate crea un equilibrio perfetto, mentre la cottura al forno rende questo piatto morbido e saporito.
Morbido e saporito, il baccalà si sposa alla perfezione con le patate che, cotte al forno, assorbono tutto il gusto del pesce e degli aromi mediterranei.
Se preferisci utilizzare il baccalà salato, ti lascio qui il mio metodo per dissalarlo.
Ingredienti:
| 400gr baccalà dissalato | |
| 250 gr patate | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. prezzemolo fresco oppure rosmarino |
Preparazione
Peliamo le patate e sciacquiamo sotto acqua corrente fredda.
Tagliamo a cubetti e facciamo cuocere in acqua bollente per circa 5-10 minuti. Le patate dovranno leggermente ammorbidirsi.
Scoliamo e trasferiamo le patate in una pirofila insieme a un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungiamo i pezzetti di baccalà e aggiustiamo di sale e pepe.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 40 minuti circa.
Sforniamo e aggiungiamo un poco di prezzemolo fresco oppure rosmarino.
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