Baccalà in umido
Il baccalà in umido è un piatto ricco di storia e tradizione, perfetto quando hai voglia di gustare una ricetta saporita e confortante.
Con il suo sugo ricco e aromatico, arricchito da saporite olive, il baccalà in umido è un piatto che sa di famiglia e di cucina casalinga.
Se vuoi scoprire come preparare questo piatto dal cuore genuino, continua a leggere e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà!
Ingredienti:
| 400gr baccalà dissalato | |
| 300gr polpa di pomodoro a cubetti | |
| 25 gr olive nere | |
| q.b. peperoncino oppure pepe nero | |
| q.b. sale | |
| q.b. basilico oppure prezzemolo | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Dividiamo il filetto di baccalà già dissalato in 6 pezzi circa di stessa dimensione.
Rimuoviamo eventuali lische con l'aiuto di una pinzetta.
Rimuoviamo eventuali lische con l'aiuto di una pinzetta.
2.
In una capiente padella scaldiamo un poco di olio extravergine di oliva.
Aggiungiamo il baccalà e lasciamo colorare da entrambi i lati. Saranno necessari circa 5 minuti.
Uniamo la polpa di pomodoro. Saliamo, pepiamo e infine aggiungiamo le olive nere. Se lo gradisci puoi utilizzare del peperoncino al posto del pepe.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa per 20-25 minuti.
Aggiungiamo il baccalà e lasciamo colorare da entrambi i lati. Saranno necessari circa 5 minuti.
Uniamo la polpa di pomodoro. Saliamo, pepiamo e infine aggiungiamo le olive nere. Se lo gradisci puoi utilizzare del peperoncino al posto del pepe.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa per 20-25 minuti.
3.
Trascorso il tempo di cottura, completiamo con del prezzemolo fresco tritato finemente.
Serviamo subito.
Serviamo subito.
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