Besciamella

Besciamella

La besciamella è sicuramente la regina indiscussa di molte preparazioni come ad esempio le mie adorate lasagne rosse.
Cremosa e gustosa si prepara davvero in pochissimi minuti. Sono sufficienti pochi ingredienti ed il gioco è fatto.
Dei piccoli accorgimenti, io preferisco utilizzare la farina di riso. A mio parere è molto più adatta alla preparazione della besciamella. Se vi è possibile utilizzate il latte intero per ottenere una maggiore cremosità.
In maniera diversa non vi preoccupate, io nella maggior parte dei casi utilizzo il latte parzialmente scremato ed il risultato è comunque assicurato!

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Preparazione 5 min

Molto Facile

500 ml besciamella

Ingredienti:

50gr burro
50gr farina di riso
500ml latte
q.b. sale
q.b. noce moscata

Preparazione

1.
Preparazione
Per prima cosa fate scaldare il latte.
In un altro pentolino fate sciogliere il burro. Non appena si sarà sciolto aggiungete la farina di riso e mescolate subito con l’aiuto di una frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiustate di sale e aggiungete della noce moscata. Dopo aver incorporato per bene tutta la farina, aggiungete a filo il latte ancora tiepido. Continuate a mescolare.
Fate sfiorare il bollore alla besciamella in modo da farla addensare. Quindi spegnete il fuoco ed utilizzate la besciamella per la vostra pietanza.
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