Biscotti ai due cioccolati – senza glutine
I biscotti ai due cioccolati, sono dei dolcetti con una base bianca senza glutine ingolosita da tante gocce di cioccolato bianco e fondente.
Questi biscotti sono buoni per essere assaporati per una merenda oppure accompagnati da un thè caldo o un caffè.
Ingredienti:
1 uovo | |
80gr zucchero di canna | |
50gr zucchero | |
30gr olio di semi | |
100gr farina di riso | |
50gr amido di mais | |
1cucchiaino lievito per dolci | |
1pizzico sale | |
40gr gocce cioccolato bianco | |
40gr gocce cioccolato fondente | |
q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo zucchero di canna, zucchero semolato, uovo e olio di semi. Mescoliamo velocemente, quindi iniziamo ad unire la farina di riso e l’amido di mais poco alla volta.
Lavoriamo con le mani il composto. Aggiungiamo sale e lievito per dolci.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco e fondente. Alla fine dovremo ottenere un panetto compatto e lsicio.
Formiamo delle palline grani poco più di una noce con l’aiuto delle mani. Adagiamole man mano su una teglia ricoperta da carta forno e schiacciamo leggermente la superficie.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con dello zucchero a velo.
Lavoriamo con le mani il composto. Aggiungiamo sale e lievito per dolci.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco e fondente. Alla fine dovremo ottenere un panetto compatto e lsicio.
Formiamo delle palline grani poco più di una noce con l’aiuto delle mani. Adagiamole man mano su una teglia ricoperta da carta forno e schiacciamo leggermente la superficie.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con dello zucchero a velo.
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