Gelato alla stracciatella

La stracciatella è uno di quei gusti che mi accompagna sin dall’infanzia. Sarà forse per quella base semplice resa golosa dalle irresistibili scaglie di cioccolato fondente che scrocchiano sotto il cucchiaino.

Senza alcun dubbio uno dei gusti classici che amo in assoluto. Cosa ci posso fare, ma io sono troppo golosa!

Per questo motivo, con la mia fedele gelatiera sempre pronta sul piano di lavoro, non potevo non provare a replicarlo in casa. E ti dirò: una volta capito il trucco è davvero semplice. Si parte da una base fiordilatte cremosa, leggermente profumata alla vaniglia, e poi arriva la parte più bella. Il cioccolato fondente tritato direttamente al coltello, a pezzetti irregolari.

Il bello di prepararlo a casa è che sai esattamente cosa c’è dentro, scegli un cioccolato che ti piace davvero e puoi tenerne una vaschetta nel freezer per quei pomeriggi in cui il caldo non dà tregua.

Fidati, dopo averlo assaggiato fatto da te sarà difficile tornare indietro.