Pesto di peperoni e noci
Il pesto di peperoni e noci è colorato, profumato e cremoso.
Una delle ricette che amo preparare nel periodo estivo. Questo pesto è perfetto per farcire delle bruschette o come condimento per una pasta veloce e gustosa.
Ingredienti:
| 2 peperoni media dimensione (1 rosso e 1 giallo) | |
| 50gr noci (peso già sgusciate) | |
| 20gr parmigiano reggiano grattugiato | |
| 15gr basilico fresco | |
| 15ml olio extravergine di oliva | |
| 1pizzico sale |
Preparazione
1.
Laviamo bene i peperoni e posizioniamoli su una leccarda coperta da carta forno.
Cuociamo i peperoni interi in forno ventilato a 220° per 30 minuti circa. I peperoni dovranno risultare ben arrostiti.
Una volta pronti sforniamo e trasferiamoli in un contenitore ermetico o in dei sacchettini per alimenti.
Lasciamo riposare per 30 minuti.
Questa operazione ci permetterà di spellare i peperoni con molta più facilità.
Riprendiamo quindi i peperoni e spelliamoli. Teniamo da parte solo la polpa dei peperoni.
Trasferiamoli in un frullatore.
Uniamo il resto degli ingredienti: parmigiano grattugiato, noci sgusciate, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e basilico fresco.
Azioniamo il frullatore e tritiamo sino a ottenere una consistenza cremosa.
Il nostro pesto è pronto per essere utilizzato.
Cuociamo i peperoni interi in forno ventilato a 220° per 30 minuti circa. I peperoni dovranno risultare ben arrostiti.
Una volta pronti sforniamo e trasferiamoli in un contenitore ermetico o in dei sacchettini per alimenti.
Lasciamo riposare per 30 minuti.
Questa operazione ci permetterà di spellare i peperoni con molta più facilità.
Riprendiamo quindi i peperoni e spelliamoli. Teniamo da parte solo la polpa dei peperoni.
Trasferiamoli in un frullatore.
Uniamo il resto degli ingredienti: parmigiano grattugiato, noci sgusciate, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e basilico fresco.
Azioniamo il frullatore e tritiamo sino a ottenere una consistenza cremosa.
Il nostro pesto è pronto per essere utilizzato.
Gelato allo yogurt greco
Il gelato allo yogurt greco è soffice, cremoso e delicato. Ideale da servire a fine pasto, magari a
Biscotto gelato
Il biscotto gelato è una di quelle chicche estive di cui non puoi assolutamente privarti. Questi bi
Risotto con crema di peperoni gialli
Il risotto è un piatto che amo preparare specialmente nelle stagioni fredde, ma a volte è più for
Subscribe
Login
0 Comments
Oldest