Torta alle noci e gocce di cioccolato
Il cielo grigio dalla finestra, la luce che non si decide mai ad arrivare e zero voglia di mettere il naso fuori casa. Ecco è proprio nelle giornate come queste che la prima cosa che faccio è sempre la stessa: accendo il forno. 🤎
La torta noci e cioccolato è esattamente il dolce che ho voglia di preparare quando il meteo non promette niente di buono. Mentre cuoce la casa si riempie di quel profumo caldo di noci e cioccolato e all’improvviso il pomeriggio ha tutta un’altra faccia.
La preparo utilizzando le noci in doppia consistenza: una parte la trito grossolanamente al coltello e le aggiungo all’impasto insieme al cioccolato, mentre la restante parte la frullo e la inserisco insieme alla farina. L’effetto finale è una torta dalla colorazione calda e dalla consistenza soffice.
Salvala e provala non appena arriva una giornata fredda che ha bisogno di essere scaldata!
Prova anche queste varianti:
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 240 gr farina 00 | |
| 100 gr noci | |
| 140 gr zucchero di canna | |
| 100 ml latte | |
| 70 ml olio di semi | |
| 1 pizzico sale | |
| q.b. estratto di vaniglia | |
| 16 gr lievito per dolci | |
| 80 gr gocce cioccolato fondente | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
In una ciotola uniamo uova, zucchero di canna, un pizzico di sale e la vaniglia. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto ben gonfio al quale uniamo a filo olio di semi e latte.
Continuiamo a montare, quindi inseriamo come prima cosa la farina di noci. Dopo, poco alla volta, la farina 00 e il lievito per dolci setacciati.
Otteniamo un composto ben montato.
Uniamo a questo punto le noci tritate al coltello e le gocce di cioccolato. Incorporiamo con una marisa.
Trasferiamo il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Conservazione
Varianti
Per questa ricetta ho usato:
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