Plumcake al cioccolato e noci

Uniamo in una ciotola uova e zucchero e iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Quando il composto è montato, aggiungiamo olio di semi e latte. Montiamo ancora e proseguiamo aggiungendo le polveri setacciate.
Inseriamo un poco alla volta: farina di noci, farina 00 e cacao amaro in polvere. Inseriamo infine il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato. Trasferiamo in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Aggiungiamo in superficie dei gherigli di noce e cospargiamo un cucchiaio di zucchero.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.