Gelato alle amarene

Gelato alle amarene

Nella sua classicità, il gelato alle amarene resta uno di quei gusti a cui è difficile resistere.

Una base fiordilatte arricchita da tante gustose amarene sciroppate. Fresco e perfetto per rinfrescarsi in una calda giornata estiva.

Preparazione 50 min

4 ore raffreddamento

Facile

8 porzioni

Ingredienti

180gr panna fresca da montare
150 gr zucchero
330ml latte pazialmente scremato oppure intero
5gr farina di carrube
100gr amarene sciroppate

Preparazione

1.
In un pentolino uniamo: panna, zucchero, latte e farina di carrube. Facciamo scaldare leggermente mescolando continuamente.
Non è necessario far raggiungere il bollore, questa operazione serve solo a far sciogliere per bene lo zucchero e la farina di carrube.
Trasferiamo quindi il tutto nel boccale della gelatiera e lasciamo intiepidire.
A questo punto, azioniamo la gelatiera e lasciamo lavorare per 50 minuti (verificate le modalità di utilizzo sul vostro modello).
Quando il gelato è pronto, trasferiamolo in una vaschetta ed uniamo le amarene sciroppate. Mescoliamo leggermente, quindi trasferiamo in freezer.
Lasciamo riposare almeno 4 ore prima di servire.
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