Palline cocco e ricotta

24 Gennaio 2024

Le palline cocco e ricotta si preprano davvero in un attimo! Senza cottura e con soli 3 ingredienti.

Dolcetti monoporzione freschi e dal cuore morbido e delicato. Li trovo perfetti per essere serviti anche ad una festa o ricevimento. Possibilmente serviti in piccoli pirottini monoporzione.

Pratici da servire e raffinati.

Preparazione 20 min

Tempo di riposo 2 ore

Facile

22 palline

Dolci

Ingredienti:

	250gr ricotta
	50gr zucchero a velo
	125gr cocco rapè
	q.b. cocco rapè (per decorare)

Preparazione

In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti: ricotta (ben sgocciolata dal siero), zucchero a velo e cocco rapè.
Lavoriamo con una marisa tutti gli ingredienti. Otteniamo un composto compatto ed omogeneo.
Prendiamo una noce di composto con le mani e formiamo una pallina. Modelliamo in questo modo circa 22 palline.
Passiamo ogni pallina ottenuta in del cocco rapè e trasferiamo in un vassoio.
Lasciamo riposare in frigorifero per un paio di ore in modo da far rassodare bene le palline prima di servire.