Tartufini cocco e ricotta

Senza accendere il forno e si preparano letteralmente in una manciata di minuti! Adesso potete capire perché questi tartufini cocco e ricotta rientrano tra i miei cavalli di battaglia.

Si preparano con ingredienti che quasi sempre mi trovo a casa: il cocco sempre pronto lì in dispensa e la ricotta che da buon siciliana tengo sempre in frigorifero. Un pò di zucchero per addolcire il tutto e credetemi che non serve altro per portare a tavola questi dolcetti freschi e monoporzione.

Carinissimi  da mettere anche al centro della tavola a fine pasto quando si hanno ospiti. Ognuno si può servire nella quantità che preferisce. Li trovo davvero perfetto. Non sono pesanti o stucchevoli e si prestano bene in qualunque occasione: che sia una cena, una voglia improvvisa di dolce o perché non una festa di compleanno in cui si servono dolci a buffet.