Sfoglia avocado e salmone

Sfoglia avocado e salmone

Oggi è una giornata particolarmente calda. Quest’estate sta mettendo a dura prova anche me che amo la stagione estiva, ache con i 35° di media giornaliera!

Nonostante il caldo, avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso, gustoso, ma non troppo pesante. Ho pensato di preparare questa sfoglia che secondo me è perfetta per l’estate. Ripiena di tanto avocado e saporito salmone. La sfoglia risulta fresca al palato, grazie al succo di limone che accompagna l’avocado.

Una ricetta che vi consiglio assolutamente di provare!

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Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

Ingredienti:

1rotolo di pasta sfoglia rettangolare
50gr salmone a fette
1 avocado
1 limone
100gr stracchino
q.b. semi di girasole
q.b. semi di lino
q.b. latte

Preparazione

1.
Preparazione
Dividiamo a metà l’avocado ed estraiamo la polpa. Raccogliamo l’avocado in una bowl. Uniamo i succo di un limone e schiacciamo con l’aiuto di una forchetta.
Otteniamo una purea grossolana e lasciamo da parte.
Srotoliamo la pasta sfoglia. Spalmiamo su una delle due metà (nel senso della lunghezza) lo stracchino.
Ricopriamo la metà della base. Aggiungiamo sopra la purea di avocado.
Per ultimo aggiungiamo le fette di salmone.
Non sarà necessario aggiungere sale.
Richiudiamo la sfoglia, ripiegando l’altra metà e sigillando per bene lungo tutti i lati.
Spennelliamo la superficie con dele latte e cospargiamola infine con semi di lino e girasole.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 30-35 minuti.
La sfoglia dovrà risultare leggermente dorata in superficie.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.
Note
Se non siete amanti del gusto acidulo del limone vi raccomando di ridurre la quantità aggiungendo solo il succo di mezzo limone.
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