Biscotti al latte e gocce di cioccolato – senza uova
Non avere uova in casa è una cosa piuttosto ricorrente nella mia cucina. Scommetto però di non essere l’unica a ritrovarsi spesso in questa situazione.😅
Mio caro amico/a sbadat* come me, non posso dunque non proporti la ricetta di questi fragranti biscotti che si preparano proprio senza uova nell’impasto!
I biscotti al latte e gocce di cioccolato si preparano in pochi minuti e sono perfetti sia per una merenda che a colazione per essere inzuppati nel latte!
Ingredienti:
| 300 gr farina 00 | |
| 70gr zucchero di canna | |
| 70 gr burro | |
| 80ml latte | |
| 60gr gocce di cioccolato fondente | |
| 1pizzico sale |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo il burro leggermente ammorbidito, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Iniziamo a lavorare con la mani per far legare bene i due ingredienti.
Aggiungiamo quindi il latte e la farina poco alla volta. Lavoriamo ancora con le mani sino a unire tutta la farina e ottenere un panetto morbido e compatto.
Come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato e lavoriamo ancora, giusto il tempo di incorporare le gocce.
Preleviamo una noce di composto e formiamo una pollina. Poggiamo su una leccarda coperta da carta forno. Con l'aiuto della punta di un mestolo di legno oppure con le dita, pratichiamo un foro al centro del biscotto.
Procediamo allo stesso modo sino a esaurimento dell'impasto. Otterremo circa 16-18 biscotti.
Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.
Aggiungiamo quindi il latte e la farina poco alla volta. Lavoriamo ancora con le mani sino a unire tutta la farina e ottenere un panetto morbido e compatto.
Come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato e lavoriamo ancora, giusto il tempo di incorporare le gocce.
Preleviamo una noce di composto e formiamo una pollina. Poggiamo su una leccarda coperta da carta forno. Con l'aiuto della punta di un mestolo di legno oppure con le dita, pratichiamo un foro al centro del biscotto.
Procediamo allo stesso modo sino a esaurimento dell'impasto. Otterremo circa 16-18 biscotti.
Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.
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