Biscotti al pistacchio
Scioglievolissimi e golosi. Questi biscotti al pistacchio ti faranno sognare a occhi aperti.
Sarà forse perché sono siciliana e sono lontana da casa, ma morso dopo morso il mio sogno a occhi aperti è stata una calda giornata al mare della Sicilia.
Che bellezza … E che goduria questi biscottini!
Ingredienti:
| 1 uovo | |
| 100gr burro morbido | |
| 110 gr pasta di pistacchio | |
| 70gr zucchero a velo | |
| 160gr farina 00 | |
| 6gr lievito per dolci | |
| 4gr sale |
Preparazione
1.
In una capiente ciotola uniamo burro morbido e zucchero a velo.
Lavoriamo con una marisa i due ingredienti, quindi uniamo l'uovo e il sale. Mescoliamo ancora e aggiungiamo la pasta di pistacchio.
Iniziamo ad aggiungere la farina e il lievito per dolci. Lavoriamo il composto sino a ottenere un composto morbido.
Trasferiamo in una sac-à-poche e formiamo i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.
Inforniamo in forno statico già caldo a 180° e lasciamo cuocere per 18 minuti.
Lavoriamo con una marisa i due ingredienti, quindi uniamo l'uovo e il sale. Mescoliamo ancora e aggiungiamo la pasta di pistacchio.
Iniziamo ad aggiungere la farina e il lievito per dolci. Lavoriamo il composto sino a ottenere un composto morbido.
Trasferiamo in una sac-à-poche e formiamo i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.
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