Iniziamo dalle patete. Peliamo le patate, le tagliamo a fette sottili e le mettiamo in acqua fredda per evitare che anneriscano.

Scaldiamo molto bene la bistecchiera.

Cuociamo le fette senza sovrapporle, circa 5 minuti per lato, finché non compaiono bollicine dorate e croccanti.

Nel frattempo prepariamo la carne. Condiamo con un poco di pepe e formiamo due polpette con le mani.

Cuociamo le polpette schiacciandole subito con una spatola fino a uno spessore di circa mezzo centimetro. Dopo 2-3 minuti, quando si forma la crosticina, le giriamo, saliamo, pepiamo e aggiungiamo una fetta di formaggio. Cuociamo ancora un minuto per farlo sciogliere.

Tostiamo i panini sulla stessa piastra, poi assembliamo il burger con lattuga, pomodoro, formaggio e la polpetta.