Ciambella kiwi e ricotta

Ciambella kiwi e ricotta

La ciambella kiwi e ricotta รจ un dolce sofficissimo e delicato.

I kiwi sono frullati e poi aggiunti all’impasto. L’aggiunta della ricotta permette di ottenere una consistenza ancora piรน soffice e leggermente umida.

Un docle da servire a colazione oppure a merenda.

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

stampo ciambella

Ingredienti:

3 uova
2kiwi circa 150 gr
250gr ricotta
140gr zucchero
310gr farina 00
70ml olio di semi
16gr lievito per dolci
q.b. zucchero in granella

Preparazione

1.
Peliamo i kiwi e trasferiamo in un frullatore. Riduciamo in purea.
In una ciotola sgusciamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto gonfio e ben montato.
Uniamo la ricotta, l'olio di semi e la purea di kiwi. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina un poco alla volta e per ultimo il lievito per dolci.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Aggiungiamo sulla superficie lo zucchero in granella.
Inforniamo in forno caldo a 170ยฐ ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.
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