Ciambella susine e cioccolato

Ciambella susine rosse e cioccolato

Le susine sono uno di quei frutti che sicuramente non rientra nella mia top ten dei preferiti.

Quando però ho scoperto l’abbinamento tra susine rosse e cioccolato. è stata la svolta! Il gusto leggermente acidulo delle susine si accosta benissimo al goloso sapore del cioccolato.

Dopo aver provato diverse combinazioni e ricette con questi due ingredienti, non potevo fare a meno di preparare anche una ciambella da colazione.

Soffice, leggermente umida e golosa al punto giusto.

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Teglia quadrata: 22 cm

Ingredienti:

2uova
280gr susine rosse peso da pulire (circa 2-3)
190gr zucchero
280gr farina 00
30gr fecola di patate
30gr cacao amaro in polvere
60ml olio di semi
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Laviamo accuratamente le susine sotto acqua corrente fredda. Tagliamole a pezzettoni e trasferiamole in un mixer.
Frulliamo sino ad ottenere una consistenza simile ad una purea. Teniamo da parte.
In una ciotola o planetaria aggiungiamo zucchero e uova. Iniziamo a montare il composto, quindi aggiungiamo a filo l’olio di semi.
Uniamo al composto anche la purea di susine.
A questo punto iniziamo ad unire le polveri setacciate insieme.
Incorporiamo farina 00, fecola di patate, cacao amaro e lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenere un composto ben liscio ed omogeneo.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato.
Facciamo cuocere a 170° in forno ventilato oppure 180° statico per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.
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