Colomba salata veloce

Pubblicato il 31 Marzo 2025

Aggiornato il 30 Marzo 2025

Cerchi un’idea sfiziosa per il tuo antipasto di Pasqua? Questa colomba salata è la soluzione perfetta! Facile, veloce e senza lievitazione, si prepara in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta o un cucchiaio.

Niente lievito di birra, ma lievito istantaneo per torte salate, che ti farà risparmiare un sacco di tempo! Il risultato? Soffice, profumata e irresistibile.

Puoi anche prepararla in anticipo: ti assicuro che resta morbidissima per giorni!

Preparazione 40 min

Cottura 50 min

Facile

Stampo colomba

Lievitati & CO

Ingredienti:

Impasto

	3 uova
	125ml yogurt bianco (senza zuccheri)
	150ml latte
	50gr parmigiano reggiano grattugiato
	350gr farina 00
	50gr burro
	16gr lievito istantaneo per preparazioni salate
	6gr sale

Farcitura e decorazione

	2 zucchine piccole
	100gr prosciutto cotto (a dadini)
	100gr provola
	q.b. mandorle in scaglie e in granella
	q.b. pepe

Preparazione

Step 1

Laviamo e mondiamo le zucchine.
Tagliamo a rondelle e trasferiamo in un tritatutto in modo da ridurre in piccoli pezzi.
In una ciotola uniamo uova, sale, parmigiano, yogurt e burro. Mescoliamo gli ingredienti con una frusta a mano.
Uniamo la farina un poco alla volta e il lievito istantaneo per preparazioni salate.

Step 2

Incorporiamo nell'impasto la farcitura: zucchine grattugiate, prosciutto cotto e provola a cubetti. Pepiamo.
Amalgamiamo bene con una spatola.
Trasferiamo in uno stampo per colomba usa e getta.
Completiamo cospargendo la superficie con abbondanti mandorle a lamelle e in granella.

Step 3

Inforniamo in forno statico a 180° e lasciamo cuocere per 50 minuti.
Ti raccomando di fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliarla.