Cupcake al cioccolato

I cupcake al cioccolato sono buoni in purezza, ma diventano qualcosa di eccezionale se farciti con una golosa ganache o crema allo yogurt.

Questi dolcetti sono davvero geniali perché si preparano in poco tempo e possono essere farciti in mille modi diversi a seconda dell’occasione!

Nella mia versione veri che utilizzo un poco di formaggio spalmabile: quest’ingredienti permette infatti ai cupcake di restare morbidi e non secchi anche per un paio di giorni.

Preparazione 20 min

Cottura 25 min

Facile

12 cupcake

Ingredienti:

2uova
140gr farina 00
30gr cacao amaro in polvere
130gr zucchero
100gr burro (temperatura ambiente)
80gr formaggio spalmabile
50ml latte
8gr lievito per dolci
3gr sale

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzettoni e lo zucchero.
Lavoriamo con le fruste elettriche in modo da far ammorbidire il burro. Aggiungiamo quindi uova e sale.
Montiamo ancora, quindi uniamo le polveri poco alla volta. Inseriamo prima tutta la farina e dopo il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben liscio e senza grumi.
Dividiamo l'impasto in 12 pirottini che abbiamo posizionato in uno stampo da muffin.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 25 minuti.
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