Torta salata funghi e brie

3 Febbraio 2024

La torta salata funghi e brie è un piatto completo e dai sapori decisi. La cremosità del brie accompagna il sapore deciso dei funghi.

La varietà Pleurotus è davvero perfetta per contrastare in maniera armoniosa i sapori di questa torta salata.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Lievitati & CO

Ingredienti:

	1dose di pasta matta qui la ricetta
	200gr funghi Pleurotuspeso già puliti
	2fette prosciutto cotto
	100gr formaggio Brie
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. olio extravergine d'oliva

Preparazione

Prepariamo innanzitutto una dose di pasta matta seguendo la mia ricetta a questo link.
Prepariamo i funghi Pleurotus, precedentemente ben lavati. Tagliamo a fettine e teniamo da parte.
Mettiamo sul fuoco una padella insieme a un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare leggermente, quindi aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti circa, giusto il tempo di far rilasciare un poco di acqua di cottura dei funghi.
Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.
Stendiamo la pasta matta e rivestiamo una teglia per crostate ricoperta da carta forno.
Alla base aggiungiamo il brie tagliato a pezzetti. Sopra adagiamo il prosciutto cotto tagliato a listarelle spesse ed infine aggiungiamo i funghi.
Aggiungiamo una manciata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e serviamo subito.