Fagottini di sfoglia con mortadella e piselli

16 Novembre 2023

I fagottini di sfoglia con mortadella e piselli sono degli scrigni di pasta sfoglia che racchiudono un’esplosione di gusto.

Il sapore più dolce e delicato dei piselli ben si sposa con il gusto deciso e saporito della mortadella.

Un piatto unico che ti può tornare untile in tantissime occasioni.

Preparazione 10 min

Cottura 25 min

Facile

6 fagottini

Lievitati & CO

Ingredienti:

	1rotolo pasta sfoglia rettangolare
	150gr piselli freschi oppure surgelati (peso netto)
	6fette caciotta
	6fette mortadella
	q.b. sale
	q.b. semi di chia
	q.b. latte per spennellare

Preparazione

Riempiamo un pentolino con un poco di acqua e portiamo a bollore.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo i piselli. Lessiamo per 5-8 minuti se sono surgelati, altrimenti 12-15 minuti se sono fresci.
Scoliamo e trasferiamo in un frullatore ad immersione. Otteniamo una consistenza simile ad una purea. Aggiungiamo un pizzico di sale. Teniamo da parte e lasciamo raffreddare.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia ed effettuaimo 2 tagli sul lato più lungo in modo da ottenere 3 rettangoli di uguale lunghezza.
Dopo tagliamo a metà sul lato corto. Avremo ottenuto 6 quadrati.
Al centro di ogni quadrato aggiungiamo una fetta di caciotta, piselli frullati e una fetta di mortadella.
Richiudiamo la sfoglia formando un fagottino. Uniamo i lati opposti portandoli al centro.
Spennelliamo la superficie con del latte. Aggiungiamo un poco di semi di chia in superficie.
Inforniamo in forno già caldo a 190° e lasciamo cuocere per 25-30 minuti.
Sforniamo e serviamo.