Muffin alla marmellata

25 Gennaio 2024

Soffici soffici e tanto buoni. I mufffin alla marmellata a casa nostra mettono sempre d’accordo tutti!

Quando li preparo li farcisco con almeno 2 confetture diverse in modo da accontentare ogni gusto!

Quelli farciti con la confettura ai mirtilli sono i miei preferiti, poi ci sono quelli alla fragola che piacciono sempre a tutti e poi ci sono quelli all’albicocca!!! Che buoni!

Insomma davvero per tutti i gusti.

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2uova
	250gr farina 00
	100gr zucchero
	50ml olio di semi
	120ml latte
	16gr lievito per dolci
	q.b. marmellata o confettura del gusto preferito (io ho usato fragole e mirtilli)
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola uniamo uova e zucchero. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto ben gonfio e chiaro, quindi aggiungiamo olio di semi e latte.
Montiamo ancora prima di inserire la farina poco alla volta e infine il lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben montato.
Prepariamo uno stampo da muffin e inseriamo 12 pirottini. Altrimenti oliamo e infariniamo lo stampo.
Dividiamo 3/4 del composto nello stampo da muffin. Aggiungiamo in ogni muffin un cucchiaio di confettura del gusto scelto.
Io ne ho fatti alcuni con confettura alle fragole, altri ai mirtilli. Copriamo aggiungendo il restante impasto.
Inforniamo in forno già caldo a 180° statico e cuociamo per 35 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare completamente con una spolverata di zucchero a velo.