Ciambella ai mirtilli
Semplicissima e soffice. La ciambella ai mirtilli è uno di quei dolci da colazione che ti fanno iniziare la giornata con leggerezza e buonumore.
La dolcezza dell’impasto viene contrastato dal gusto leggermente acidulo dei mirtilli.
Un equilibrio perfetto e che personalmente amo moltissimo. Devi solo provare questo dolce per capire cosa intendo. ❤️
Ingredienti:
| 3uova | |
| 190gr zucchero di canna | |
| 340gr farina 00 | |
| 40ml latte | |
| 150gr mirtilli freschi | |
| 70ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. granella di nocciole |
Preparazione
1.
Uniamo in una ciotola o planetaria lo zucchero di canna e le uova.
Iniziamo a montare il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Quando il composto è ben montato, uniamo l'olio di semi ed il latte.
Montiamo ancora, quindi aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben liscio ed omogeneo.
Per ultimo laviamo accuratamente i mirtilli ed aggiungiamoli al composto.
Mescoliamo con l'aiuto di un cucchiaio.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Cospargiamo la superficie con della granella di nocciole.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.
Iniziamo a montare il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Quando il composto è ben montato, uniamo l'olio di semi ed il latte.
Montiamo ancora, quindi aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben liscio ed omogeneo.
Per ultimo laviamo accuratamente i mirtilli ed aggiungiamoli al composto.
Mescoliamo con l'aiuto di un cucchiaio.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Cospargiamo la superficie con della granella di nocciole.
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