Quadrotti al cocco

Quadrotti al cocco

Leggeri e veloci da preprare. I quadrotti al cocco sono dei dolcetti sfiziosi e golosi che possono essere gustati in qualunque momento della giornata.

La chicca finale a mio parere è donata dal cocco rapè aggiunto sulla superficie dei quadrotti, precedentemente spalmati da del buon miele.

Un dolcetto adatto a tutti, sia grandi che piccoli e dedicato ai coccolovers come me 🙂

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Preparazione 10 min

Cottura 35 min

Facile

Teglia quadrata: 22 cm

Ingredienti:

2uova
150gr farina 00
50gr farina di cocco
140gr zucchero
125gr yogurt bianco al naturale
50ml olio di semi
8gr lievito per dolci
1pizzico sale
q.b. miele
q.b. cocco rapè

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo uova e zucchero. Iniziamo a montare il composto con una frusta, sino a farlo diventare chiaro e spumoso.
Aggiungiamo l’olio di semi e lo yogurt e mescoliamo ancora.
Uniamo prima la farina di cocco e dopo, poco alla volta la farina 00. Aggiungiamo un pizzico di sale ed il lievito per dolci.
Montiamo per bene il tutto.
Versiamo il composto in uno stampo quadrato 22×22 cm.
Inforniamo in forno caldo preiscaldato a 180° per 35 minuti.
Sforniamo e cospargiamo la superficie con del miele. Infine aggiungiamo del cocco rapè.
Tagliamo la nostra torta in 16 quadrotti e gustiamo.
Quadrotti al cocco
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