Muffin all’arancia – vegani

4 Febbraio 2023

I muffin all’arancia vegani sono dei dolcetti morbidi e dal profumo inebriante donato dall’arancia.

Questi muffin preparati senza l’aggiunta di uova e burro, sono ottimi per essere mangiati a colazione. Ti assiciro che sono perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto!

Nell’impasto ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato fondente: un ingredienti che a mio parere è in perfetta sintonia con l’arancia.

Preparazione 15 min

Cottura 32 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti

	290gr farina 00
	120gr zucchero
	120 ml succo di arancia + buccia grattugiata (circa 2 arance)
	80ml acqua
	50ml olio di semi
	16gr lievito per dolci
	60gr gocce cioccolato fondente

Preparazione

Laviamo accuratamente le arance non trattate e grattugiamone la buccia.
Raccogliamo la buccia grattugiata in una capiente ciotola o planetaria insieme allo zucchero.
Lasciamo riposare e nel frattempo spremiamo le arance in modo da ottenere circa 120 ml di succo.
Aggiungiamo allo zucchero il succo di arancia, l’acqua e l’olio di semi.
Iniziamo a lavorare il composto, quindi uniamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Otteniamo un composto ben montato e liscio.
Dividiamo il composto in 12 pirottini.
Inforniamo e lasciamo cuocere per 32 minuti a 170° ventilato (180° statico).
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di gustarli.