Muffin con cuore di Nutella

28 Ottobre 2023

Dal cuore morbido e stra goloso! I muffin con cuore di Nutella sono dei dolci morbidi e golosi che dietro un impasto soffice soffice nascondono un cuore alla Nutella che resta morbido anche in cottura!

I muffin sono davvero semplici da preparare. L’unico punto di attenzione è proprio la preparazione della Nutella che deve raffreddarsi a sufficienza prima di essere utilizzata, come ti spiego qualche rigo più sotto nella ricetta.

Preparazione 15 min + Tempo di riposo della nutella (1-2H)

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250gr farina 00
	125gr yogurt bianco (senza zuccheri aggiunti)
	120gr zucchero semolato
	90ml olio di semi
	12cucchiaini Nutella
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Prepariamo la nutella con un pò di anticipo (1-2 ore prima).
Prendiamo un cucchiaino colmo di nutella e adgiamolo su un foglio di carta forno. Prepariamo allo stesso modo un totale di 12 mucchietti leggermente distanziati tra loro.
Trasferiamo la nutella così sistemata in congelatore e lasciamo raffreddare almeno un paio di ore.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere dei muffin dal cuore morbido!
Trascorso il tempo necessario procediamo alla preparazione dei muffin.
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizia a montare aggiungiamo l'olio di semi e lo yogurt.
Montiamo ancora ed infine aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito.
Trasferiamo 3/4 del composto in una teglia per muffin nella quale avremo posizionato i pirottini.
Aggiungiamo al centro di ogni muffin la nutella precedentemente preparata.
Completiamo richiudendo con il restante impasto.
Inforniamo in forno caldo preriscaldato a 180° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di aggiungere un poco di zucchero a velo in superficie.