Pasta crema di piselli e salsiccia

Rimuoviamo la salsiccia dal budello e dividiamo in piccoli pezzi. Mettiamo sul fuoco una padella e quando è calda aggiungiamo la salsiccia.
Lasciamo scottare a fiamma vivace per qualche minuto. Solo se la salsiccia è troppo magra aggiungiamo dell'olio in padella prima di scaldarla.
Una volta cotta (saranno sufficienti 5-8 minuti) spegniamo la fiamma.
Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua e portiamo a bollore. Quando l'acqua bolle aggiungiamo i piselli e lasciamo sbianchire per qualche minuto.
Scoliamo i piselli con l'aiuto di un mestolo forato e trasferiamo in un frullatore a immersione.
Teniamo l'acqua a bollore e aggiungiamo quindi la pasta. Saliamo e lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 11 minuti).
Nel frattempo prepariamo la crema di piselli.
Nel frullatore aggiungiamo: parmigiano, stracchino, sale, pepe, basilico fresco e lavato e un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Frulliamo tutto e riduciamo in crema.
Appena la pasta è pronta scoliamo tenendone un poco di acqua di cottura da parte.
Trasferiamo la pasta nella padella con la salsiccia. Aggiungiamo la crema di piselli e un paio di mestoli di acqua di cottura.
Mescoliamo per mantecare bene il tutto.
Porzioniamo e serviamo subito.