Plumcake alle ciliegie
Semplice, soffice e ricco di profumate ciliegie. La bontà di questo plumcake viene sicuramente descritta da questi aggettivi.
Il plumcake alle ciliegie è un dolce perfetto per iniziare la giornata, ma non solo. Il gusto delicato viene ancora di più esaltato dalla sofficità.
Dopo averlo preparato, il dolce profumo metterà a dura prova la vostra resistenza. Non riuscirete a resistere a non assaggiarne subito una fetta!
Ingredienti:
| 2uova | |
| 250gr ciliegie fresche (peso da pulire) | |
| 220gr farina 00 | |
| 30gr fecola di patate | |
| 140gr zucchero | |
| 50ml olio di semi | |
| 100ml latte intero oppure parzialmente scremato | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Per prima cosa laviamo e denoccioliamo le ciliegie. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Facciamo montare per bene, quindi aggiungiamo latte e olio di semi.
Montiamo ancora. Uniamo poco alla volta le polveri setacciate insieme: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci.
Uniamo in 2-3 riprese.
Otteniamo un composto ben liscio e ben gonfio. Uniamo le ciliegie e mescoliamo delicatamente con una marisa o un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato.
Facciamo cuocere in forno caldo preriscaldato a 170° ventilato (180° statico). Cottura per 40 minuti.
Prima di sfornare verifichiamo sempre la cottura facendo la prova stecchino.
Facciamo intiepidire e rimuoviamo dallo stampo.
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Facciamo montare per bene, quindi aggiungiamo latte e olio di semi.
Montiamo ancora. Uniamo poco alla volta le polveri setacciate insieme: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci.
Uniamo in 2-3 riprese.
Otteniamo un composto ben liscio e ben gonfio. Uniamo le ciliegie e mescoliamo delicatamente con una marisa o un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato.
Facciamo cuocere in forno caldo preriscaldato a 170° ventilato (180° statico). Cottura per 40 minuti.
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