Plumcake alle ciliegie

Plumcake alle ciliegie

Semplice, soffice e ricco di profumate ciliegie. La bontà di questo plumcake viene sicuramente descritta da questi aggettivi.

Il plumcake alle ciliegie è un dolce perfetto per iniziare la giornata, ma non solo. Il gusto delicato viene ancora di più esaltato dalla sofficità.

Dopo averlo preparato, il dolce profumo metterà a dura prova la vostra resistenza. Non riuscirete a resistere a non assaggiarne subito una fetta!

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

2uova
250gr ciliegie fresche (peso da pulire)
220gr farina 00
30gr fecola di patate
140gr zucchero
50ml olio di semi
100ml latte intero oppure parzialmente scremato
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Per prima cosa laviamo e denoccioliamo le ciliegie. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Facciamo montare per bene, quindi aggiungiamo latte e olio di semi.
Montiamo ancora. Uniamo poco alla volta le polveri setacciate insieme: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci.
Uniamo in 2-3 riprese.
Otteniamo un composto ben liscio e ben gonfio. Uniamo le ciliegie e mescoliamo delicatamente con una marisa o un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato.
Facciamo cuocere in forno caldo preriscaldato a 170° ventilato (180° statico). Cottura per 40 minuti.
Prima di sfornare verifichiamo sempre la cottura facendo la prova stecchino.
Facciamo intiepidire e rimuoviamo dallo stampo.
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