Plumcake allo cannella

Plumcake allo cannella

Il Plumcake alla cannella è una delle ricette che più rappresentano l’inverno: morbido, aromatico e ricco di profumo.

È perfetto per la colazione, una merenda davanti a una tisana calda o un dolce momento di relax nelle giornate più fredde.

Prepararlo è semplicissimo e bastano pochi ingredienti che abbiamo sempre in casa. Il risultato è un dolce soffice, dalla texture leggera e con quel tocco speziato che rende ogni fetta irresistibile.

Per questa ricetta ho usato:

👉 Stampo plumcake*

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Stampo plumcake

Ingredienti:

3 uova
240gr farina 00
110gr zucchero
120gr burro
120ml latte
16gr lievito per dolci
1 pizzico sale
Per la variegatura:
1 cucchiaio cannella
50gr zucchero di canna

Preparazione

1.
Per prima cosa prepariamo la miscela che ci servirà per la variegatura: mescoliamo lo zucchero di canna con la cannella e la teniamo da parte.
In una ciotola montiamo con le fruste elettriche zucchero e uova. Uniamo un pizzico di sale. Quando il composto è ben gonfio e montato, uniamo il burro fuso e il latte.
Montiamo ancora e infine uniamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci.
A questo punto possiamo assemblare il plumcake: versiamo nello stampo un primo strato di impasto e lo livelliamo.
Distribuiamo un po’ della miscela zucchero–cannella, poi aggiungiamo il secondo strato di impasto e nuovamente zucchero e cannella.
Ripetiamo ancora una volta, creando così una variegatura morbida e profumata.
Inforniamo nel forno già caldo a 180°C e lasciamo cuocere per circa 35–40 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino per essere sicuri che il dolce sia perfettamente cotto.
Una volta sfornato, lasciamolo intiepidire prima di servire.
Consigli
Per intensificare il profumo, spolvera la superficie con zucchero a velo e cannella una volta freddo.
Conservazione
Si conserva morbido fino a 3-4 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.

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