Plumcake mandarino e nocciole

Sbucciamo i mandarini e rimuoviamo i semini e i filamenti bianchi.
Trasferiamo i mandarini all'interno di un tritatutto e frulliamo in modo da ottenere una polpa quanto più fluida possibile.
In una ciotola sgusciamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo la polpa di mandarini e il burro a pezzettini e a temperatura ambiente.
Montiamo ancora, quindi inseriamo le polveri un poco alla volta: farina di nocciole, farina 00 e lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben gonfio.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato oppure 180° statico.
Lasciamo cuocere per 45 minuti.