Torta salata con broccoli

Torta salata vegetariana con broccoli

La torta salata con broccoli è composta da una base di pasta matta integrale e farcita con della mozzarella e dei broccoli.

A rendere più golosa la farcitura ci pensano le olive taggiasche. Se preferite vanno benissimo anche le olive nere denocciolate.
Una torta vegetariana, rustica e davvero sfiziosa.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

250gr pasta matta intregrale qui la ricetta
500gr broccolo peso da pulire
1 mozzarella 125 gr
q.b. olive taggiasche denocciolate
q.b. grana padano grattugiato
q.b. sale
q.b. peperoncino macinato
q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione

1.
Preparazione
Preparate la pasta matta integrale seguendo la mia ricetta a questo link.
Lavate accuratamente il broccolo e tagliatelo in modo da ricavarne solo le cimette.
Portate a bollore una pentola piena di acqua. Salate e non appena arriverà a bollore, aggiungete i broccoli e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Scolate i broccoli e fate raffreddare.
Sulla base della pasta matta aggiungete la mozzarella tagliata a fette. Sopra aggiungete i broccoli.
Aggiungete un poco di olive taggiasche.
Completate con un poco di peperoncino, parmigiano ed un generoso filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 30-35 minuti.
La torta salata dovrà essere ben dorata sia alla base che in superficie.
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