Plumcake pere e cioccolato

8 Febbraio 2023

Un plumcake pere e cioccolato. Un connubio perfetto e classico, che in questa versione trova però una variante.

In questo dolce ho ridotto in purea le pere. La consistenza della frutta frullata permette di ottenere un impasto soffice soffice.

Prima di chiudere e lasciarti alla ricetta un ultimo consiglio: il plumcake è perfetto persino per i più piccoli. La pera si nasconde benissimo nell’impasto!

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Dolci

Teglia quadrata: 22 cm

Ingredienti:

	2uova
	300gr pere Abate peso da sbucciare
	250gr farina 00
	30gr cacao amaro in polvere
	160gr zucchero
	60ml olio di semi
	20ml latte intero oppure parzialmente scremato
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Iniziamo montando le uova e lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche. Quando il composto è ben montato aggiungiamo latte e olio di semi.
Montiamo ancora qualche minuto.
A questo punto sbucciamo le pere e tagliamole a grossi pezzi. Trasferiamo in un mixer e frulliamo fino ad ottenere una consistenza quasi simile ad una purea.
Aggiugiamo le pere al resto del composto e mescoliamo ancora.
Iniziamo ad aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci ed al cacao amaro.
Incorporiamo pian piano tutte le polveri.
Quando avremo ottenuto un composto ben liscio ed omogeneo, trasferiamolo in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 40 minuti.