Torta pere e gocce di cioccolato

19 Settembre 2021

Le pere sono un frutto che non amo particolarmente, ma non posso negare che la coppia pere e cioccolato sia una delle più buone persino per me. 🥰

Con questa torta voglio però presentarmi la mia visione dell’accoppiata pere e cioccolato.
Una torta in cui le pere sono state trasformate in una purea con l’obiettivo di nasconderle nell’impasto, per i più capricciosi come me. Allo stesso tempo l’obiettivo è rendere l’impasto super soffice.

Soffice, profumata e si scioglie in bocca!

Preparazione 20 min

Cottura 38 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	280gr farina 00
	2pere circa 260 gr (da sbucciare)
	150gr zucchero semolato
	60gr olio di semi
	16gr lievito per dolci
	70gr gocce cioccolato fondente

Preparazione

Per la preparazione sbucciate prima di tutto le pere e dividetele poi in pezzettoni. Inserite le pere in un frullatore e frullate per bene fino ad ottenere una purea. In una ciotola o planetaria unite le uova e lo zucchero. Iniziate a mescolare il tutto per 5 minuti circa, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. A questo punto unite l’olio di semi e la purea di pere. Mescolate ancora, quindi unite la farina poco alla volta. Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare.
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo a cerniera rotondo oppure uno stampo quadrato (io ne ho usato uno da 22 cm)
Infornate in forno caldo preriscaldato a 180° modalità statica (170° ventilata). Fate cuocere per 38 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Fate raffreddare completamente e cospargete la superficie di zucchero a velo.